レモンキャラメルムース
材料
| エトナシシリーレモンジュース | 15cc |
|---|---|
| 牛乳 | 100cc |
| 生クリーム | 200cc |
| 市販のキャラメル | 8粒 |
| ゼラチン | 5g |
作り方
- 牛乳を鍋で温めながらキャラメルを加えて溶かしていく。キャラメルが溶けたら、エトナシシリーレモンジュースを加え、更にゼラチンを溶かす。この時に沸騰させてしまうとゼラチンが凝固しなくなってしまうので、気長にゆっくり！
- ①を冷やしている間に生クリームを泡立てておく
- ①と②が同じ感じの固さになったらさっくりと混ぜ合わせる
- ③を容器に移して、冷蔵庫で冷やして固める