材料

作り方

1. 牛もも肉は細切りにして下味をつけて１０分以上置く。（下味）砂糖小さじ１，塩、コショウ少々、ごま油小さじ２
2. タマネギ、赤ピーマン、ピーマンは細切りにする。イタリアンパセリはざく切りに。
3. 調味料を合わせておく。（レモンジュース２０cc、酒、みりん、醤油は大さじ１、砂糖小さじ１，塩、コショウ少々）
4. フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、タマネギが透き通るまで炒め、赤ピーマン、ピーマンを加えて軽く炒めていったん取り出す。
5. 再度フライパンにサラダ油大さじ１／２を加え、下味をつけた牛肉を炒め④を戻し入れて炒め合わせる。
6. 調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせ、最後にイタリアンパセリを加える。器に盛り、レモンのクシ切りを添える。