薄切り豚肉のネギレモンソース
材料
| 豚肉薄切り | 400g |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 日本酒 | 少々 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| 油 | 適量 |
| 〔ネギレモンソース〕 | |
| ★エトナシシリーレモンジュース | 20cc |
| ★長ネギみじん切り | 1/2本 |
| ★酢 | 小さじ1 |
| ★ごま油 | 大さじ2 |
| ★さとう | 大さじ1 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| ★醤油 | 大さじ1 |
作り方
- 1ネギレモンソースのごま油以外を混ぜ合わせる。ごま油はフライパンなどで熱して、あらかじめ混ぜておいたレモンソースに加える
- 2豚肉は塩、コショウ、酒で下味をつけた後、片栗粉を表面にまんべんなくつけて両面がきつね色になるまで揚げる
- 3お皿にレタスなどを飾り②を盛りつけ、食べる直前に①のソースをかける
