材料

作り方

1. 1レモンの皮を細い千切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かしパスタをアルデンテに茹でる。
2. 2フライパンにバターとレモンの皮の千切りひとつまみを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら細かく切ったベーコンを加えて炒める。
3. 3白ワインとパスタのゆで汁を②に加え軽く煮詰め、生クリームを加えたらしっかり煮詰める。
4. 4茹で上がったパスタを③に加えて塩、こしょうで味を調えてから仕上げにエトナシシリーレモンジュースを回し入れる。器に盛ってイタリアンパセリを飾る。