マスカルポーネと蟹のパスタ
材料
| オリーブオイル | 大さじ2 |
|---|---|
| エトナシシリーライムジュース | 30cc |
| ニンニク | 1片 |
| タマネギ | 150g |
| 白ワイン | 70cc |
| マスカルポーネチーズ | 250g |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| ショートパスタ | 200g |
| マスカルポーネソース | 1カップ |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 蟹の身 | 100g |
| カイワレ大根 | 15g |
| とびっこ | 適宜 |
作り方
- 1玉ねぎニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで焦がさないように炒める
- 2①に白ワインを入れ牛乳、マスカルポーネチーズを加えて塩コショウで味を調える。最後にエトナシシリーライムジュースを加えて1~2分煮詰める。
- 3鍋でパスタをゆでる。マスカルポーネソースに味噌を加えて、蟹の身とカイワレ大根を更に加えて軽く和えておく。
- 4ゆであがったパスタと③を手早く混ぜて器に盛りとびっことカイワレ大根の葉で飾る
