ハニーマスタードレモンチキン
材料
| 鶏もも肉（骨付き） | 2枚 |
|---|---|
| ジャガイモ | 2枚 |
| ニンニク | 4片 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| 飾り用クレソン | |
| ハニーマスタードソース | 大さじ3 |
| ハチミツ | 大さじ3 |
| 粒マスタード | 大さじ3 |
| エトナシシリーレモンジュース | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 白ワイン（又は酒） | 大さじ3 |
作り方
- 1鶏もも肉は火の通りをよくするため裏側にフォークで穴をあけて塩コショウで下味をつける。ハニーマスタードソースの材料をすべてよく混ぜ合わせ、鶏もも肉を1時間以上漬け込む
- 2①のもも肉（ソースを拭き取る）を薄く油をひいたフライパンで弱火から中火でソテーする。この時、乱切りにしたジャガイモと半分に切ったニンニクも加える。（ニンニクは焦げつくまえに取り出す）
- 3両面に焼き色がついたら、温めておいたオーブン（180℃）で30分くらい焼く。（取り出したニンニクはオーブンで焼くときに戻す）器に盛り、クレソンを飾る
