シーフード・パエリア
材料
| 米 | 2カップ |
|---|---|
| 水 | 500cc |
| トマトソース | 150cc |
| ベーコン | 50g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サフラン | ひとつまみ |
| シーフードミックス | 300g |
| 鶏肉 | 150g |
| パプリカ（赤、黄） | 各1/2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| トマトソースの材料 | |
| ★トマト水煮缶 | 1缶 |
| ★ニンニク | 一片 |
| ★塩 | 小さじ1/2 |
| ★オリーブオイル | 大さじ1 |
| ★エトナシシリーライムジュース | 大さじ1 |
作り方
- 1フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りがたつまで炒め、缶詰のトマト水煮缶を加えて焦がさないように煮詰めてペースト状になるまで炒める。最後にシシリーライムジュースを加える。
- 2シーフードミックス、鶏肉はそれぞれサラダ油で炒め、ボールなどに取り上げておく。
- 3ベーコンを短冊切り、玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で炒める。ベーコンの油が出てきたらキッチンペーパーなどでふき取り玉ねぎが透明になるまで炒め、米を洗わずに加えて軽く炒める。
- 4水、①のトマトソース、サフランを加えて煮立ったら火を弱めて味をみる。②を並べて10分くらい煮る。パプリカを加えてさらに10分くらい煮る
- 5火を止めて少し蒸らし、飾り用のレモンとアスパラを飾る
